🔥 Hogyan csökkentsük a túl erős szósz csípősségét.

Semleges bázissal hígítandó

• Adjunk hozzá paradicsompürét , édes sült paprikát , vagy akár turmixolt főtt sárgarépát – ezek csökkentik a kapszaicin koncentrációját és édességet adnak.

• Fehér szószok esetén: tejföl , joghurt vagy kókusztej kiegyensúlyozhatja a fűszerességet.

Édesítsd meg egy kicsit

• Egy csipet méz , barna cukor , vagy akár bors/gyümölcslekvár enyhíti a fűszeres ízt.

• Figyelem: ne vigyük túlzásba, mert akkor a szósz túl édes lesz.

Adjon hozzá zsírt

• A kapszaicin (az az anyag, ami a csípősségét adja) kötődik a zsírokhoz.

• A szósz típusától függően adhatsz hozzá olívaolajat , vajat , vagy akár mogyoróvajat is.

Használjon ecetet vagy citrusféléket

• Az almaecet, a citrom vagy a limelé savas hatást fejt ki, ami „elvágja” az égő érzést.

Készíts belőle egy másik szószt

• Ha túl sok van belőle, "újrahasznosíthatod" pácléalapként , joghurtos mártogatósként , vagy ketchup/majonéz ízesítéséhez.